Жизнь
Давайте готовить
Я называю это блюдо «батон в шубе».
(Гусары, молчать!)
Замечательная и красивая вариация на тему салата «шуба».
Давайте готовить.
Количество ингредиентов берем на глаз, так как все зависит от размера и количества батонов, которые мы зафаршируем.
• Батон/ы
• Филе сельди
• Сливочное масло
• Яйца
• Свекла
• Огурцы корнишоны маленькие
• Плавленый сыр.
Готовим начинку. Варим свеклу и яйца.
Плавленый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке.
Добавляем к ним хорошо растопленное, теплое сливочное масло.
Масла не жалеем. У меня на 2 плавленых сырка уходит где-то 50 гр. масла.
Вымешиваем.
Сливочное масло в этом рецепте – главное связующее звено !!!
Оно не даст нашим бутербродикам рассыпаться.
Итак, сырная смесь готова.
Делим ее на 3 части.
Две трети откладываем.
Одну треть добавим к свекольно- масляной смеси.
Свекольно-масляную смесь готовим так. Остывшую отваренную свеклу трем на мелкую терку. Добавляем в нее сырную часть и растопленное сливочное масло. ( 1 небольшая свекла – 50 гр. масла) Хорошо вымешиваем.
Порезанное филе сельди немного поперчим. Из разрезанного вдоль (с одной стороны) батона руками вытаскиваем мякиш.
Внутрь батона, к неразрезанный стенке, сперва выкладываем в ряд сельдь, за ней корнишон, потом сырную, потом свекольную смесь.
Не переборщите с начинкой. Батон должен легко закрываться.
Линию разреза батона смазываем сливочным маслом, скрепляем края и накрепко «пеленаем» в фольгу.
Оправляем батон в холодильник на 4 часа.
Потом режем ломтями. Нож после каждого надреза протираем салфеткой, иначе наши ломтики будут свекольного цвета.
Закуска исчезнет за считанные минуты.
Я сфотографировала чудом уцелевшие остатки 3х батонов.
Приятного аппетита!