Давайте готовить.

Количество ингредиентов берем на глаз, так как все зависит от размера и количества батонов, которые мы зафаршируем.

• Батон/ы
• Филе сельди
• Сливочное масло
• Яйца
• Свекла
• Огурцы корнишоны маленькие
• Плавленый сыр.

Готовим начинку. Варим свеклу и яйца.

Плавленый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке.

Добавляем к ним хорошо растопленное, теплое сливочное масло. 
Масла не жалеем. У меня на 2 плавленых сырка уходит где-то 50 гр. масла.

Вымешиваем.

Сливочное масло в этом рецепте – главное связующее звено !!!

Оно не даст нашим бутербродикам рассыпаться.

Итак, сырная смесь готова. 
Делим ее на 3 части.
Две трети откладываем.

Одну треть добавим к свекольно- масляной смеси.

Свекольно-масляную смесь готовим так. Остывшую отваренную свеклу трем на мелкую терку. Добавляем в нее сырную часть и растопленное сливочное масло. ( 1 небольшая свекла – 50 гр. масла) Хорошо вымешиваем.

Порезанное филе сельди немного поперчим. Из разрезанного вдоль (с одной стороны) батона руками вытаскиваем мякиш.

Внутрь батона, к неразрезанный стенке, сперва выкладываем в ряд сельдь, за ней корнишон, потом сырную, потом свекольную смесь. 

Не переборщите с начинкой. Батон должен легко закрываться. 
Линию разреза батона смазываем сливочным маслом, скрепляем края и накрепко «пеленаем» в фольгу.

Оправляем батон в холодильник на 4 часа.

Потом режем ломтями. Нож после каждого надреза протираем салфеткой, иначе наши ломтики будут свекольного цвета.

Закуска исчезнет за считанные минуты.

Я сфотографировала чудом уцелевшие остатки 3х батонов.
Приятного аппетита!