Жизнь

Капустный пирог

Если вы любите капусту так как люблю ее я, вам обязательно понравится этот рецепт.

До чего же вкусные пироги капустные.

Нам понадобятся:
Капуста белокочанная— половина небольшого кочана.

Морковь -2 небольшие штуки

Яйца куриные— 6 штук (вареные — 3 шт., сырые — 4 шт.)

Молоко – 0,5 литра

Сметана – 1,5 стакана

Мука пшеничная – около 7 столовых ложек с горкой

Разрыхлитель, соль.

Масло сливочное— 1/2 пачки

Сыр твердый— 200 гр. 

Готовим капусту и морковку. Шинкуем капусту и трем морковь. «Капусту – детишкам, кочерыжки – зайчишкам.»

 

Всё это тушим в молоке на медленном огне до полуготовности. Готово?

Оставшуюся в капусте жидкость обязательно сцедите. Отжимайте жидкость с усилием, она должна быть сухой,  и оставьте начинку остывать.

Молоко придаст капусте и моркови особый вкус, поверьте. Это изюминка пирога. И начинку можно готовить заранее. С вечера, например.

Тем временем трем на крупной терке вареные яйца и сыр.
Готово? Хорошо.


Очередь за тестом.

Сметану и сырые яйца взбить, постепенно добавляя муку.

 

Консистенция теста должна быть как на оладьи. Не гуще. Добавляем разрыхлитель, соль, хотите перчик и зелень.

Добавляем в тесто половину пачки размягченного сливочного масла и еще раз хорошо размешиваем.

 

В форму, смазанную сливочным маслом, выливаем половину теста.

Всыпаем капустно-морковную начинку, потом сверху  добавляем тертые яйца, заливаем остатками теста и посыпаем тертым сыром.

 

Готовим на 190 градусах минут 20-25.

Пирог хорош и горячим, и холодным.


Приятного аппетита!