Жизнь
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Любите ли вы баклажаны, эти лиловые, упругие, полезные и вкусные ягоды?
Я обожаю!
Предлагаю их замариновать. Это очень вкусно.
Баклажаны – 8 штук
Чеснок – 12 зубчиков
Вода – 3 стакана
Яблочный уксус – 150 мл
Соль – 2.5 столовых ложек
Сахар – 4 столовых ложки
Лавровый лист – 4 листочка
Черный перец горошком – 20 штук
Подсолнечное мало для жарки.
Готовим рассол.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, перец и лавровый лист. Доводим до кипения и добавляем сахар, уксус и кипятим пару минут. Рассол готов, пусть остывает.
Баклажаны моем и очищаем от кожуры. Нарезаем не толстыми пластиночками.
Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле.
Жареные баклажаны складываем в стеклянную посуду, пересыпая нарезанным пластиночками чесноком.
Заливаем уже немного остывшим рассолом.
Отправляем в холодильник на три дня.
Какие же они вкусные и нежные получаются!
Советую сразу готовить двойную или тройную порцию.
Приятного аппетита!