Жизнь

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

 Любите ли вы баклажаны, эти лиловые, упругие, полезные и вкусные ягоды?
Я обожаю! 

Предлагаю их замариновать. Это очень вкусно. 


Баклажаны, Елена Лукаш, вкусно, маринованные, готовим сами, едим дома, овощиНам нужно:


Баклажаны – 8 штук

Чеснок – 12 зубчиков
Вода – 3 стакана
Яблочный уксус – 150 мл
Соль – 2.5 столовых ложек
Сахар – 4 столовых ложки
Лавровый лист – 4 листочка 
Черный перец горошком – 20 штук 
Подсолнечное мало для жарки.


Готовим рассол. 


В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, перец и лавровый лист. Доводим до кипения и добавляем сахар, уксус и кипятим пару минут. Рассол готов, пусть остывает. 


Баклажаны моем и очищаем от кожуры. Нарезаем не толстыми пластиночками. 

Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле. 


Жареные баклажаны складываем в стеклянную посуду, пересыпая нарезанным пластиночками чесноком.  

Заливаем уже немного остывшим рассолом. 
Отправляем в холодильник на три дня. 


Какие же они вкусные и нежные получаются! 

Советую сразу готовить двойную или тройную порцию. 


Приятного аппетита!