Жизнь

МЕДОВО-ЛИМОННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Это блюдо едят холодным.
Но мало кому удалось сохранить его до полного остывания, а тем более на следующий день. Попробуйте.

 

Нам нужно:

Баклажаны – 7-8 штук

Мед – 4 столовых ложки 

Лимон – 2 штуки 

Чеснок – 6 зубчиков 

Перец молотый красный жгучий – ¼ чайной ложки 

Масло подсолнечное для жарки 

Соль. 

 

Баклажаны, вкусно, Елена ЛукашМоем баклажаны, не чистим, режем ломтиками толщиной в 0,5 см. 


Обильно солим и оставляем на час.

После этого хорошо вымываем от соли и хорошо насухо протираем полотенцем. 

На растительном масле обжариваем до румяности 4-6 крупных пластинок чеснока и сразу вынимаем из масла.

Теперь у нас есть чесночное масло.
В нем и обжарим с двух сторон баклажаны. 

Параллельно готовим соус.

Мед смешиваем с лимонным соком и даем закипеть и прокипеть несколько минут. После этого, в кипящий соус добавляем жгучий перец и хорошо измельченный чеснок. Выключаем огонь. 

Баклажаны складываем в любимую стеклянную посуду и каждый слой густо поливаем сиропом.  

Блюду нужно пару часов на пропитку. Это сложно…

Домочадцы, взволнованные ароматом, будут препятствовать, поедая непропитанное). 

Наслаждайтесь!