Жизнь

СЛИВОВАЯ АДЖИКА

Друзья, не упустите момент! 

Время королевы консервации — сливы венгерки и сочных перцев чили!
Этот рецепт часто спрашивают, решила его повторить.
Итак, рецепт на бис.  )


СЛИВОВАЯ АДЖИКА. 




ИНГРЕДИЕНТЫ: 


Синяя слива «венгерка» – 1 кг
чеснок – 100 г
сахар – 100 г
красный перец чили – 2 шт.
томатная паста – 1 ст. л.
соль – 1 ст. л. 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


Помытые сливы разрезаем, удаляем косточки.
Перец чили моем, удаляем семена, режем.
Чеснок чистим.
Измельчаем все это в блендере или мясорубке.
Добавляем сахар, соль, томатную пасту. Я предпочитаю «Чумак».
Доводим до кипения и снимаем пенку. 

Активно отгоняем родню, прибежавшую на божественный запах, и обещаем, что позовем их, когда все будет готово.
Варим нашу аджику, постоянно помешивая, 20 минут.
Параллельно стерилизуем банки. 

Дальше традиционно: высыпаем аджичку в банку и закрываем стерилизованной крышкой. Ставим банки вверх дном, укутываем.
Из указанного количества продуктов получится примерно 1 литр аджики. Это ооочень мало…
Хранить нужно в прохладном месте.
Хотя это не важно. Долго храниться не будет, уж поверьте.
Приятного аппетита!)