Жизнь

Сливовая Аджика

Друзья, не упустите момент) 

Время королевы консервации — сливы венгерки и сочных перцев чили! 
Это единственное блюдо, консервируя которое в огромных количествах, я отчетливо знаю: даже до первых холодов не достоит.

Итак, СЛИВОВАЯ АДЖИКА.


Аджика, перец, сливы, рецепт, Елена Лукаш, вкусноИНГРЕДИЕНТЫ:

Синяя слива венгерка – 1 кг 
чеснок – 100 г 
сахар – 100 г 
красный перец чили – 2 шт. 
томатная паста – 1 ст. л. 
соль – 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сливы моем, разрезаем, удаляем косточки. 
Перец чили моем, удаляем семена, режем. 
Чеснок чистим. 
Измельчаем все это в блендере или мясорубке. 
Добавляем сахар, соль, томатную пасту. Я предпочитаю «Чумак». 
Доводим до кипения и снимаем пенку.


Параллельно отбиваемся от родни, прибежавшей на божественный запах, обещая, что через 20 минут все будет готово. Сочувствуем глотающим слюнки от аромата соседям, и готовимся поделиться рецептом.


Варим нашу аджику постоянно помешивая 20 минут. 
В это время стерилизуем банки.


Из указанного количества продуктов получится примерно 1 литр аджики. Это ооочень мало… 
Дальше традиционно: высыпаем аджичку в банку и закрываем стерилизованной крышкой. Ставим банки вверх дном, укутываем. 

Хранить нужно в прохладном месте.


Хотя это не важно. Долго храниться не будет, уж поверьте. 

Приятного аппетита)