Жизнь
10 декабря 2016 Тыквенно-имбирный суп
ТЫКВЕННО-ИМБИРНЫЙ СУП
Даже тем, кто равнодушен к тыкве, понравится этот необычный супчик, ставший традиционным в нашей семье. Его можно есть и холодным, и горячим.
Это суп «второго дня». Настоявшись, он становится еще вкуснее.
Но есть одна проблема. В каких количествах его ни приготовь, — ко второму дню мало что остается. 
🙂
Итак, нам нужно:
1,5 кг тыквы
2 куриных филе
3-4 морковки
4-5 небольших картофелины
2-2.5 литра молока
30-40 грамм корня имбиря
Соль, черный перец, подсолнечное масло.
Сметанка для заправки.
Этот суп очень вкусен со сметаной. Пряный и сливочный оттенки прекрасно сочетаются.
Готовим следующим образом:
Крупно порезанную тыкву, куриное филе, морковь и картофель отправляем в глубокую сковородку и тушим, добавив немного подсолнечного масла.
Тушим на небольшом огне до готовности, уйдет минут 30.
Минут за 10 до окончания тушения, добавляем в эту яркую и пахнущую на весь дом массу, — хорошо измельченный очищенный имбирь, солим и перчим.
Мягкую готовую смесь отправляем в блендер, где превращаем в пюре.
Если тыква была не очень сочная и суховатая, то жидкости для сбивания в блендере будет не достаточно. Ничего страшного – добавляете в блендер немного молока и тщательно взбивайте.
Полученное пюре разбавляем молоком и ставим на медленный огонь.
Молока добавляйте столько, сколько пожелаете. Кто-то любит суп-пюре погуще, кто-то более жидкий. Тут вопрос вкуса. Проверяем на соль. Помешивая (!), доводим суп до кипения и кипятим еще пару минут.
Вуаля! Супчик готов.
Пряный запах имбиря и медовый аромат тыквы уже собрал домочадцев на кухне.
Достаем сметану, украшаем супчик и наслаждаемся)
