Жизнь
Мексиканский пирог
МЕКСИКАНСКИЙ ПИРОГ – ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ПЕРЦЕМ.
Для тех, кто любит погорячее)
Очень простое, быстрое, необычное и вкусное блюдо. 
Тесто:
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 200 г
• Какао-порошок — 60 г
• Корица – четверть чайной ложки
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.2 ч. л.
• Перец красный острый (чили) — свежий, измельчённый в блендере) — 1 чайная ложка с горкой
• Перец черный (молотый) — 0.2 ч. л.
• Вода(холодная) — 240 мл
• Масло растительное — 65 мл
• Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
Глазурь:
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Вода(холодная) – 6 ст. л.
Пошаговый рецепт:
1. Просеять муку. Добавить какао, сахар, соду, соль, перец, корицу — сухие ингредиенты.
2. Размешать все венчиком.
3. В отдельной посуде соединить воду, растительное масло и яблочный (или винный) уксус.
4. Добавить сухую смесь к жидкой, перемешать и все хорошо взбить блендером.
5. Форму для пирога смазываем маслом.
6. Тесто выкладываем в форму и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов. Выпекаем минут 30. Пирог должен быть влажным внутри.
7. Готовый пирог вынуть из формы через 15 минут.
Он будет пористым, воздушным, с невероятным ароматом корицы и шоколада.
Для украшения пирога готовим шоколадную глазурь:
1. Соединим крахмал, сахарную пудру и какао. Перемешаем венчиком и добавим холодную воду.
2. Количество воды регулируйте по желанию. Я взяла 6 ст. ложек. Хорошо перемешать. Варить глазурь не надо.
3. Пирог покрываем глазурью и добавляем шоколадную крошку.
Разрезаем на порционные кусочки, завариваем чай и зовём всех на угощение!
