Жизнь

Мексиканский пирог

МЕКСИКАНСКИЙ ПИРОГ – ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ПЕРЦЕМ.

Для тех, кто любит погорячее)

Очень простое, быстрое, необычное и вкусное блюдо. 

Тесто:
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 200 г
• Какао-порошок — 60 г
• Корица – четверть чайной ложки
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.2 ч. л.
• Перец красный острый (чили) — свежий, измельчённый в блендере) — 1 чайная ложка с горкой
• Перец черный (молотый) — 0.2 ч. л.
• Вода(холодная) — 240 мл
• Масло растительное — 65 мл
• Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.

 

Глазурь:
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Вода(холодная) – 6 ст. л.

 

Пошаговый рецепт:

1. Просеять муку. Добавить какао, сахар, соду, соль, перец, корицу — сухие ингредиенты.

2. Размешать все венчиком.

3. В отдельной посуде соединить воду, растительное масло и яблочный (или винный) уксус.

4. Добавить сухую смесь к жидкой, перемешать и все хорошо взбить блендером.

5. Форму для пирога смазываем маслом.

6. Тесто выкладываем в форму и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов. Выпекаем минут 30. Пирог должен быть влажным внутри.

7. Готовый пирог вынуть из формы через 15 минут.

пирог, глазурь

Он будет пористым, воздушным, с невероятным ароматом корицы и шоколада.

 

Для украшения пирога готовим шоколадную глазурь:

1. Соединим крахмал, сахарную пудру и какао. Перемешаем венчиком и добавим холодную воду.
2. Количество воды регулируйте по желанию. Я взяла 6 ст. ложек. Хорошо перемешать. Варить глазурь не надо.
3. Пирог покрываем глазурью и добавляем шоколадную крошку.

 

Разрезаем на порционные кусочки, завариваем чай и зовём всех на угощение!